剁椒金针菇

准备时间：10分钟内制作时间：10分钟内用餐人数：3-4人浏览量：4043

剁椒金针菇

一、介绍：

鲜金针菇富含B族维生素、维生素C、碳水化合物、矿物质、胡萝卜素、多种氨基酸、植物血凝素、多糖、牛磺酸、香菇嘌呤、麦冬甾醇、细胞溶解毒素、冬菇细胞毒素等。金针菇也叫“智慧菇”，对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用。今天就来做一道开胃的剁椒金针菇吧。

二、食材：

三、步骤：

1.准备好金针菇；

2.金针菇一根一根撕开，洗净，清水浸泡5分钟；

3.捞出金针菇，沥干水；

4.沥干水的金针菇放入盘子中；

5.在金针菇上面放剁椒，然后放豆豉；PS：豆豉需要洗净沥干水；

6.撒上葱白；

7.放盐、淋上酱油、油；

8.清水煮沸，放入蒸架，隔水放入金针菇盘子；

9.盖上盖子，中小火蒸8分钟；PS：使用的锅和火力不同，蒸煮时间略有差异。

10.蒸好的金针菇，乘热放入葱末并用勺子把汁淋在上面稍微拌均即可。

四、提示：

1.清洗金针菇的是需要一根一根撕开并浸泡5分钟；
2.盐放上面之后再淋酱油、油，使得盐遇热溶解慢慢入味道金针菇上；
3.使用的锅和火力不同，蒸煮时间略有差异。