西兰花烧豆腐

准备时间：10分钟内制作时间：10分钟内用餐人数：1-2人浏览量：4615

西兰花烧豆腐

一、介绍：

西兰花是很受欢迎的蔬菜，味道独特、嫩滑爽口，而且更多的是作为西餐食材。橄榄的又一变种。介于甘蓝、花椰菜之间，原产意大利，近年来我国有少量栽培。西兰花营养丰富、口感绝佳，色泽深绿、质地脆嫩。西兰花最显著的功效是防癌抗癌，还有较多的维生素C，还有增强机体免疫功能，促进肝脏解毒、增强体质增加抗病的能力。

二、食材：

三、步骤：

1.准备食材：细看后、鸡蛋豆腐、枸杞

2.枸杞子洗净清水浸泡

3.鸡蛋豆腐从中间切开

4.再改刀切成厚片

5.西兰花掰成小朵

6.沸水中放一滴油，焯烫西兰花

7.西兰花很嫩，放里5秒钟就捞出

8.立刻放冷水中

9.捞出沥去水分

10.淀粉加水稀释

11.锅内放入老汤，并放入精盐调好味道

12.放入鸡蛋豆腐，烧一会儿入味

13.放入西兰花

14.放入水淀粉勾芡

15.放入枸杞，烧片刻

16.清淡可口，老少皆宜、品相怡人的西兰花烧豆腐就做好了

四、提示：

1、西兰花比较嫩，焯烫的时间不要长
2、沸水中放一滴油或者一点盐，焯烫的蔬菜能保持颜色碧绿
3、鸡蛋豆腐很软，切的时候要小心不要切碎
4、鸡蛋豆腐入锅之后不要用铲子，要晃动炒勺让其入味
5、枸杞子久煮会下颜色，为了成品好看，最后临出锅的时候再放入