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胡萝卜炒茄子

家常菜快手菜晚餐炒

准备时间：10-20分钟 制作时间：10分钟内 用餐人数：1-2人 浏览量：4087

胡萝卜炒茄子

一、介绍：

胡萝卜炒茄子

二、食材：

  • 主料

  • 茄子

    200g

  • 胡萝卜

    半根
  • 辅料

  • 生抽

    适量

  • 醋

    适量

  • 葱

    适量
  •  

三、步骤：

胡萝卜炒茄子的做法步骤1

1.胡萝卜切片，大蒜用刀背拍一下，葱切葱花。茄子切成滚刀块用淡盐水浸泡20分钟，捞出控干

胡萝卜炒茄子的做法步骤2

2.锅中放油烧热，放入大蒜煸香

胡萝卜炒茄子的做法步骤3

3.放入胡萝卜翻炒一下

胡萝卜炒茄子的做法步骤4

4.然后放入茄子，翻炒一会

胡萝卜炒茄子的做法步骤5

5.看情况有点干了就加料酒，往锅边烹入，不要倒在茄子上，那样才能散发料酒的香味

胡萝卜炒茄子的做法步骤6

6.翻炒8成熟时放入生抽，翻炒均匀

胡萝卜炒茄子的做法步骤7

7.快出锅时加点醋

胡萝卜炒茄子的做法步骤8

8.撒上葱花起锅

四、提示：

茄子切好用盐水浸泡20分钟可以防止氧化，用盐水浸泡过的茄子炒时不吸油。
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