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无水蛋糕

下午茶甜甜品聚会烤蛋糕

准备时间：10分钟内 制作时间：10-20分钟 用餐人数：5-6人 浏览量：4338

无水蛋糕

一、介绍：

非常扎实的鸡蛋糕，无水无油，用蜂蜜代替了部分砂糖，口感更加清新

二、食材：

  • 主料

  • 鸡蛋

    2个

  • 蜂蜜

    15g

  • 柠檬汁

    2g

  • 白砂糖

    70g

  • 低筋面粉

    100g
  •  
  • 辅料

  • 杏仁片

    适量

  • 盐

    1g

三、步骤：

无水蛋糕的做法步骤1

1.鸡蛋+白砂糖+盐+柠檬汁，用电动打蛋器打发

无水蛋糕的做法步骤2

2.打发到提起打蛋器 有清晰纹理且不会马上消失即可

无水蛋糕的做法步骤3

3.100g低粉过筛加入打发好的蛋糊里 切拌均匀

无水蛋糕的做法步骤4

4. 加入蜂蜜，翻拌均匀即可

无水蛋糕的做法步骤5

5.面糊倒入纸杯模中，轻敲几下，震出大的气泡，表面撒上杏仁片或者是芝麻。

无水蛋糕的做法步骤6

6. 放入预热好的烤箱，中层160度20分钟。

四、提示：

鸡蛋一定要打发到位，糖量的话不建议减了，这个量吃上去是淡淡的清甜，不会腻。
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