一、介绍：
狮子头，是中国逢年过节常吃的一道菜，也称四喜丸子，是取其吉祥之意。四喜丸子做法与狮子头基本一致，只是四喜丸子限用四个肉丸，而我用了五个，就叫红烧狮子头吧。这是一道淮扬名菜，有肥有瘦的肉红润油亮，配上翠绿青菜掩映，鲜艳的色彩加上扑鼻的香味，光看就引动食欲，醇香味浓的肉块与汁液，是令人无法抵挡的顶级美味。
二、食材：
五花肉
250g鸡蛋
1个油菜
50g油
适量盐
适量小葱
适量枸杞
适量淀粉
适量酱油
适量三、步骤：
1.五花肉洗净剁碎，加上葱花一起剁成泥。
2.将碎肉装入容器中，加入适量淀粉和盐、酱油、鸡蛋搅拌上劲。
3.揉成一个光滑的圆形。
4.全部揉好，准备好备用。
5.油锅热油，烧到7分热，放入肉丸炸至表面金黄色。
6.将肉丸捞出控油。
7.另起锅，加入浓汤宝、酱油烧开。
8.放入炸好的肉丸，小火焖10分钟。
9.炸好的肉丸摆放到盘中。
10.小油菜提前用热水烫一下，肉丸摆放整齐，用油菜装饰，再放上枸杞点缀。
四、提示：
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