一、介绍：
红烧茄子是一道历史久远的汉族传统佳肴，此菜是素菜中的精细者。鲜香适口，外酥里嫩，味美多汁，大众食品。茄子味甘、性凉，入脾、胃、大肠经；可清热止血，消肿止痛。
二、食材：
紫茄子
1根青椒
1个葱
2根姜
1小块蒜
5个生抽
适量豆瓣酱
1勺香醋
适量三、步骤：
1.茄子一根，洗净切条，加些盐腌十分钟。
2.青椒切块，葱姜蒜切末
3.碗里加入一半葱姜末，生抽，香醋，白糖，一些水混合成汁。
4.腌好的茄子条挤去水分备用。
5.锅里热油，中小火下入茄子条煸软
6.将茄子推至一边，放一勺豆瓣酱
7.再放葱姜蒜炒香
8.翻炒均匀
9.倒入调好的调料汁。
10.放入青椒翻炒，加一些盐。（我们家吃饭口味重一点，口味淡可以不放盐）
11.淋入水淀粉勾芡出锅。
四、提示：
Copyright © 2015 - 2016 maibangbang.net All Rights Reserved 麦帮帮网上超市版权所有
免费客服电话：400-133-1001 备案：豫ICP备15032682号-1
