香菇烧豆腐

准备时间：2小时以上制作时间：10-20分钟用餐人数：3-4人浏览量：4171

香菇烧豆腐

一、介绍：

家里有一条鱿鱼，买了块豆腐，打算做豆腐烧鱿鱼。动手之前，看到一条微信，说是香菇与豆腐搭配最佳。听风就是雨，立即将几朵自己晾晒的干香菇丢到水里泡发。做了这款香菇烧豆腐。香菇与豆腐都是利好食材，将他们搭配在一起保健功效自不必说，这样烧出来的菜品味道也很好。

二、食材：

三、步骤：

1.豆腐洗干净

2.香菇泡发后洗干净

3.豆腐入锅煮锅焯水后捞出沥干水

4.香菇切成块

5.豆腐切成块

6.碗中加盐、味精、酱油、白糖搅拌均匀

7.再加甜面酱、番茄酱搅拌均匀

8.
加适量水搅拌均匀作碗汁备用

9.起油锅，葱姜入锅煸香后将豆腐入锅

10.倒入碗汁，视情况再加适量水，盖上锅盖烧

11.烧开后将香菇入锅同烧，要适时轻轻翻炒

12.烧至食材入味、熟即可关火，盛出享用

四、提示：

豆腐焯水既可以去豆腥味，也可以使豆腐不散。
烧豆腐不宜翻炒频繁，因此，为入味均匀，最好将调味品提前勾兑成碗汁。