哈密瓜椰浆西米露

准备时间：1-2小时制作时间：10分钟内用餐人数：6人以上浏览量：4219

哈密瓜椰浆西米露

一、介绍：

这个周末就是父亲节了，爸爸喜欢吃哈密瓜，就做一道哈密瓜，椰浆西米露作为父亲节礼物吧。广州一年四季甜品都火爆，甜品和汤，广州家家户户都会做，也有千千万万味道，因为都是家的味道。夏天，没有甜品怎么能叫夏天呢？夏天，老字号的甜品总要排长队。

二、食材：

三、步骤：

1.准备好的西米，轻轻过筛清洗一下，PS：不能浸泡洗哦。

2.适量的清水煮沸；

3.把西米加入煮沸的清水锅，中火煮，不断搅拌，防止粘锅，直到西米成透明状即可；

4.用一个不锈钢漏盆捞出西米，对水龙头冲洗，去黏性，可以手摸有一粒粒，不沾；

5.洗干净锅，或用另外一个干净的锅，加入适量的清水（是第一次煮西米的水量三分之一），加入白糖30克，一起煮沸；

6.加入刚刚过冷水的西米，不断搅拌，煮沸即可

7.捞出西米，放入冰箱冷却

8.等西米冷却时间，准备好冰冻的淡椰浆；

9.等西米冷却的时间，从冰箱去冰爽的哈密瓜，切半个

10.哈密瓜用水果勺子，挖出小圆球

11.冰箱取出西米，椰浆也准备好了，哈密瓜也好了，所以材料准备好了

12.西米装半碗，加入淡椰浆，搅拌均匀，使得西米独立的一粒粒；

13.搅拌好的淡椰浆西米，加上哈密瓜小圆球既可以吃了。

四、提示：

1.西米煮到透明状粒粒才算煮熟；
2.第二次煮的时候，如果不喜欢吃太甜的可以不加白糖。