一、介绍：
夏天，常吃西红柿炒鸡蛋，做着简单，吃着美味，酸甜可口，特别下饭。可要天天吃，总是会腻的，西红柿与鸡蛋，只能这样子做吗？某一天，炸鸡米花，剩下了不少鸡蛋糊和淀粉糊，倒了可惜，就随手倒在一起，搅匀，摊在了锅里，没想到摊出来的蛋皮很好吃，只是有些油腻，于是想如果和西红柿炒，应该不错，同样的食材，做了小小的改变，口感也就不同了，比起炒蛋的鲜嫩，蛋皮口感比较筋道一些。
二、食材：
西红柿
500g鸡蛋
200g油
适量盐
适量淀粉
适量白糖
适量三、步骤：
1.主料：西红柿，鸡蛋；
2.鸡蛋加盐搅匀；
3.淀粉加水化开；
4.淀粉糊倒入蛋液中；
5.搅匀；
6.平底锅加少许油，煎成蛋饼；
7.定型后，用铲子划开成小片；
8.煎好所有蛋液；
9.另起炒锅，加油，爆香葱花，下西红柿炒；
10.下蛋皮炒；
11.加盐，白糖调味；
12.西红柿炒蛋皮，和西红柿炒蛋不一样的口感。
四、提示：
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