八寸可可戚风蛋糕

准备时间：10分钟内制作时间：1-2小时用餐人数：1-2人浏览量：3968

八寸可可戚风蛋糕

一、介绍：

柔软的可可戚风蛋糕。

二、食材：

三、步骤：

1.先将蛋黄，玉米油，牛奶一起搅拌均匀，表面油花越细腻成品越细腻。我这一步搅拌不够均匀，表面油花太大，导致成品最后有大气泡

2.低粉和可可粉提前过筛好，再一起过筛到蛋黄液中

3.搅拌均匀

4.蛋白中分三次加入白砂糖，最后一次和玉米淀粉一起加入，用电动打蛋器打至成干性发泡。这步加入玉米淀粉主要是稳定蛋白糊。

5.取三分之一蛋白糊加入到蛋黄糊中，以上下翻拌的手法翻拌均匀。切忌划圈搅拌，以免起筋。

6.再将拌好的糊一起倒入剩下的蛋白糊中，翻拌均匀。

7.将拌好的面糊倒入八寸活底模具中，轻震几下，震出大汽泡。此方子等于二个六寸。

8.放入预热好的烤箱中，130度，60分钟左右。具体温度和时间请根据自家烤箱来定。

9.成品

10.阳光下的美食

11.柔软，美味。

四、提示：

无