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回锅肉

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准备时间:10分钟内 制作时间:30分钟-1小时 用餐人数:1-2人 浏览量:4063


回锅肉

一、介绍:

五花肉肥而不腻,很好吃很下饭的一道菜

二、食材:

  • 主料
  • 五花肉

    300g
  • 青椒

    2个
  • 洋葱

    半个
  •  
  • 辅料
  • 豆瓣酱

    2勺
  • 白糖

    1勺
  • 葱姜蒜

    适量
  •  

三、步骤:

回锅肉的做法步骤1

1.准备好食材洗净

回锅肉的做法步骤2

2.锅中加水放入姜片,加入五花肉烧15分钟左右

回锅肉的做法步骤3

3.烧熟能用筷子戳进五花肉即可装出

回锅肉的做法步骤4

4.将五花肉放凉,切成薄片,越薄越好

回锅肉的做法步骤5

5.青椒切块,洋葱切丝,葱姜蒜切碎

回锅肉的做法步骤6

6.锅中倒油,放入葱姜爆香

回锅肉的做法步骤7

7.倒入肉片煸炒

回锅肉的做法步骤8

8.肉片煸炒至微卷出油时,将肉片控油捞出

回锅肉的做法步骤9

9.锅底留油,倒入2勺豆瓣酱翻炒出红油

回锅肉的做法步骤10

10.加入煸炒过的肉片翻炒

回锅肉的做法步骤11

11.加入洋葱继续翻炒

回锅肉的做法步骤12

12.最后加入青椒翻炒

回锅肉的做法步骤13

13.翻炒至青椒微发软后加入1勺白糖继续翻炒一会

回锅肉的做法步骤14

14.翻炒均匀后装盘即可

四、提示:

五花肉一定要切很薄的肉片 这样才会容易把油煸出来
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