韭菜鸡蛋馅饼

1.酵母加适量温水和面粉搅拌，和成面团，发酵

2.韭菜洗净晾干水份，切碎备用

3.鸡蛋打散加入少许盐搅拌

4.锅中热油，倒入蛋液

5.用木铲划散

6.倒入韭菜后，关小火

7.撒盐、五香粉翻沁了均匀

8.倒入蚝油，翻匀

9.盛入碗中备用

10.馅料做好，这时面团已发酵至两倍大

11.面团搓条后，用刀切成小剂子

12.擀成中间厚，四周薄的面皮

13.包上馅料

14.左手压馅，右手捏花，转着封住口

15.包好的包子

16.用手轻轻按扁

17.电饼铛抹油，放入馅饼，封口朝下

18.一面烙至金黄，翻面烙另一面

19.香喷喷的韭菜鸡蛋馅饼

炒韭菜时火不要太大，时间不要长，否则容易出汤水，不易制做。