香辣米粉肉

健脾开胃家常菜蒸补钙香辣

准备时间：10分钟内 制作时间：1-2小时 用餐人数：1-2人 浏览量：4133

一、介绍：

粉蒸肉(又名面面肉)是广泛流行于中国南方地区的(江西、四川、陕南、安徽、湖北、湖南、浙江、福建等地)的汉族传统名菜之一。以主料带皮五花肉加米粉和其他调味料制作而成。粉蒸肉糯而清香，酥而爽口，有肥有瘦，红白相间，嫩而不糜，米粉油润，五香味浓郁。根据烹饪方法，可以偏辣，也可以偏甜，配料可以辅以老藕、南瓜、红薯等配菜。米粉肉对于盛夏爱吃肉一族，是非常好的烹饪时方式，这样吃肉不会油腻而且相当的解馋。这次做的米粉肉是微辣口味，更是夏日食用，微微带着香辣的米粉肉，吃到嘴里绵软清香，又带着淡淡微辣，越吃越过瘾，也是夏日超级解馋的肉肉美味！

二、食材：

三、步骤：

1.准备好所有的食材。

2.五花肉洗净切厚片，葱姜切好。

3.五花肉放入碗中，加入葱段，姜丝，料酒，糖，酱油，香辣酱。

4.拌均匀腌制1-2个小时。可放入冰箱冷藏。

5.腌制好得肉取出，放入蒸肉米粉中沾裹米粉。

6.所有肉块裹上米粉后装盘，可以把腌肉的汤汁倒入盘中。

7.把米粉肉放入蒸锅。

8.大火煮开，中火蒸制1个小时。

9.取出撒上一些葱花即可食用。

四、提示：