酸奶慕斯

准备时间：10-20分钟制作时间：10-20分钟用餐人数：6人以上浏览量：4073

酸奶慕斯

一、介绍：

配方来自《跟着小嶋做甜点》，所用模具为阳晨堡尔美克6连多形模，可以做5个的量。所用的酸奶一定要是比较厚实的，不然很难做成功！切记！！！

二、食材：

三、步骤：

1.把鱼胶片用凉水浸泡15分钟以上，泡软。

2.泡软的鱼胶片挤去水份，放入碗里，隔水加热融化。

3. 融化后的鱼胶片水加入50克酸奶

4.快速搅拌均匀。

5.过滤到剩余的酸奶中

6.迅速用打蛋器搅拌均匀。

7. 鲜奶油中加入细砂糖

8. 隔冰水打至6分发。

9.打发好的淡奶油加入之前拌好的酸奶中

10.加入柠檬汁，搅拌均匀。天气热的时候，要把盆坐在冰水中，不时的搅拌一下，直到慕斯液变的粘稠。

11.在模具中倒入一小半慕斯液

12.加入水果粒

13.再倒入慕斯液至满模，入冰箱冷藏至凝固。

14. 脱模后即可享用。

四、提示：

所用的酸奶一定要是比较厚实的，不然很难做成功！切记！！！
樱桃可用别的自己喜欢的水果替换。