一、介绍：
天气越来越热了，大家胃口都不好，今天来个凉拌豆皮，清凉爽口，是不错的下饭菜。
二、食材：
干豆皮
20g胡萝卜
半个红椒
少许香葱
2根香菜
1根青瓜
半根酱油
少许食盐
少许食用油
适量三、步骤：
1.干豆皮泡开，切成丝备用。
2.胡萝卜削皮切丝、红椒清洗干净切成丝备用，香葱、香菜清洗干净切成小段备用。
3.青瓜隔层削皮，清洗干净切成丝备用。
4.锅里加水大火烧开，豆皮下锅烫下水捞起摊开放冷备用。
5.胡萝卜也烫下水变熟摊开放冷备用。
6.锅清洗干净倒入食用油烧热，红椒下锅，加入酱油、少许食盐一起翻炒一下关火。把香葱，香菜装小碗，把烧热的红椒油倒入小碗用余温烫软香葱，香菜做成调料汁备用。
7.把凉冷的豆皮、胡萝卜丝、青瓜丝一起倒入大盘，把调料汁淋上去，搅拌均匀，就可以装碟了。
8.爽口的凉拌豆皮就完成了，清凉爽口，非常的下饭哦，而且简单方便，不错的下饭菜，喜欢的可以试试。
四、提示：
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