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金蒜鸡翅

炸蒜香小吃

准备时间：10-20分钟 制作时间：10分钟内 用餐人数：1-2人 浏览量：4283

金蒜鸡翅

一、介绍：

“金蒜”就是把蒜粒炸制金黄，然后用其和其它主料搭配食用的食材。炸制“金蒜”的蒜粒不宜太碎，颗粒稍稍大一点，炸制后的口感才好。同时一定要把蒜粒洗一下，沥干水分后再炸制。

二、食材：

  • 主料

  • 鸡翅中

    8个
  •  
  • 辅料

  • 油

    适量

  • 盐

    5g

  • 葱姜

    适量

  • 蒜

    1头

  • 料酒

    1适量

  • 面粉

    适量

三、步骤：

金蒜鸡翅的做法步骤1

1.把鸡翅中洗净，用刀划一下，便于腌制入味

金蒜鸡翅的做法步骤2

2. 鸡翅中加料酒、盐、葱姜，翻拌均匀，腌制20分钟

金蒜鸡翅的做法步骤3

3. 把蒜切粒

金蒜鸡翅的做法步骤4

4. 用清水洗净表面粘液

金蒜鸡翅的做法步骤5

5. 沥干水分备用

金蒜鸡翅的做法步骤6

6. 把腌制好的鸡翅中蘸匀一层干面粉

金蒜鸡翅的做法步骤7

7. 热油，放入鸡翅中炸制

金蒜鸡翅的做法步骤8

8.炸制表面金黄

金蒜鸡翅的做法步骤9

9. 捞出，用吸油纸沥净表面油脂

金蒜鸡翅的做法步骤10

10. 然后，把备用的蒜粒放入油锅炸制

金蒜鸡翅的做法步骤11

11. 炸制到表面金黄捞出

金蒜鸡翅的做法步骤12

12. 把鸡翅中装盘

金蒜鸡翅的做法步骤13

13. 撒匀一层金蒜，即可上桌品味

四、提示：

1、腌制鸡翅中时，底味一次要给够，因为没有第二次调味。
2、口重的也可以在炸制好的金蒜粒中加一点盐调味。
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