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酱茄炖豆

家常菜炖热菜

准备时间：10分钟内 制作时间：10-20分钟 用餐人数：1-2人 浏览量：4211

酱茄炖豆

一、介绍：

简单的食材，做出不简单的味道！

二、食材：

  • 主料

  • 茄子

    300g

  • 黄豆

    100g

  • 杏鲍菇

    100g
  •  
  • 辅料

  • 花生油

    15ml

  • 酱油

    20ml

  • 青椒

    15g

  • 胡萝卜

    15g

  • 葱

    20g
  •  

三、步骤：

酱茄炖豆的做法步骤1

1.准备食材:茄子切块用盐和酱油腌制一会挤除水份，黄豆泡发后用酱油腌制后煮至八分熟

酱茄炖豆的做法步骤2

2.热锅放油，放入杏鲍菇煸炒一会

酱茄炖豆的做法步骤3

3.放入茄子块煸炒

酱茄炖豆的做法步骤4

4.煸炒至微黄色

酱茄炖豆的做法步骤5

5.放入已八分熟的黄豆

酱茄炖豆的做法步骤6

6.翻炒几下，再加入适量水炖一会

酱茄炖豆的做法步骤7

7.汤汁快收干时放入胡萝卜，青椒和葱段

酱茄炖豆的做法步骤8

8.炒匀即可

酱茄炖豆的做法步骤9

9.装入盘中，放点葱花

四、提示：

黄豆提前煮至八分熟，根据个人口味决定是否再加入盐，喜欢清淡些的不用加。
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