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鸭汤

夏季家常菜晚餐汤

准备时间：10-20分钟 制作时间：30分钟-1小时 用餐人数：1-2人 浏览量：3929

鸭汤

一、介绍：

鸭汤汁澄清香醇，滋味鲜美，鸭脂黄亮，肉酥烂鲜醇，是一种集美食养生，传统滋补，具有独特的风味

二、食材：

  • 主料

  • 鸭

    半个
  •  
  • 辅料

  • 盐

    适量

  • 姜

    几片

  • 花椒

    几个

  • 葱

    适量

  • 料酒

    适量

  • 香菜

    适量

  • 枸杞

    适量
  •  

三、步骤：

鸭汤的做法步骤1

1.鸭买回来泡一下血水

鸭汤的做法步骤2

2.锅中放入适量水烧开放入鸭子放一点料酒掉下水，然后捞出

鸭汤的做法步骤3

3.准备一些香菜，姜，枸杞，花椒

鸭汤的做法步骤4

4.锅中放入适量干净的水放入鸭子姜片和花椒炖

鸭汤的做法步骤5

5.炖鸭子时会出现油可以用锅铲弄掉

鸭汤的做法步骤6

6.炖个两小时左右放入枸杞和盐

鸭汤的做法步骤7

7.出锅前撒点香菜

鸭汤的做法步骤8

8.盛入碗中就可以享用啦

四、提示：

鸭汤当然得选老鸭子，这样比较容易去掉鸭腥味儿，一般来说鸭年龄在一年以上都称老鸭
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