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红烧鲫鱼

家常菜晚餐红烧

准备时间：10分钟内 制作时间：10-20分钟 用餐人数：1-2人 浏览量：4033

红烧鲫鱼

一、介绍：

朋友送来乡下钓来的鲫鱼，新鲜极了，个头还不小呢！数了数有六条，挑了大的红烧着吃，其余的打理干净放入冰箱收藏。

二、食材：

  • 主料

  • 鲫鱼

    1条
  •  
  • 辅料

  • 姜

    少许

  • 小葱

    少许

  • 干红椒

    少许

  • 盐

    少许

  • 酱油

    少许

  • 黄酒

    适量

  • 食用油

    适量

  • 祘

    适量

三、步骤：

红烧鲫鱼的做法步骤1

1.鱼洗干净，打上一字刀，两面抹上少许盐腌制十分钟。

红烧鲫鱼的做法步骤2

2.备好辅助佐料。

红烧鲫鱼的做法步骤3

3.平底锅烧热倒入食用油，将鱼放入锅内。

红烧鲫鱼的做法步骤4

4.待一面煎至鱼表皮微微发黄，翻过再煎另一面。

红烧鲫鱼的做法步骤5

5.炒锅放入冷水烧开，加入食用油，盐，然后放入煎好的鱼。

红烧鲫鱼的做法步骤6

6.放入姜，干红椒，祘子大火烧开。

红烧鲫鱼的做法步骤7

7.倒入少许黄酒，酱油转小火煮十分钟

红烧鲫鱼的做法步骤8

8.起锅后，洒上小葱，红烧鲫鱼就做好了。

四、提示：

用平底锅煎鱼一来鱼受热均匀不易破，二来省油。
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