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仔姜炒腊肉

下饭菜家常菜晚餐

准备时间：10分钟内 制作时间：10分钟内 用餐人数：1-2人 浏览量：4744

仔姜炒腊肉

一、介绍：

自从吃过王家五的湘西味的腊肉，就再也没有吃过别人家的腊肉。感觉这次的试吃机会，就简单的做了两道家常菜。

二、食材：

  • 主料

  • 王家五腊五花肉

    100g

  • 仔姜

    4块

  • 红椒

    1/2个

  • 泡小米椒

    2个

  • 干辣椒

    2个

  • 花椒

    1小撮

  • 八角

    2个
  •  
  • 辅料

  • 油

    适量

  • 生抽

    5g

  • 鸡粉

    2g

  • 胡椒粉

    2g

  • 韭菜苔

    适量
  •  

三、步骤：

仔姜炒腊肉的做法步骤1

1.准备材料。仔姜洗净切片。韭菜苔洗净切段。红椒切片。腊五花肉放入水里煮20分钟，捞出，洗净切片。

仔姜炒腊肉的做法步骤2

2.油锅烧热，放入葱花、泡小米椒、干辣椒、花椒、八角煸炒出香味。

仔姜炒腊肉的做法步骤3

3. 放入腊肉，煸炒至变成透明，边缘微微翘起。

仔姜炒腊肉的做法步骤4

4.放入仔姜、韭菜苔、红椒。翻炒均匀。

仔姜炒腊肉的做法步骤5

5.放入生抽、鸡粉、胡椒粉调味。即可。

四、提示：

1、腊肉要事先用水煮一下再清洗，可以去除咸味和表面的杂质。
2、如果不能吃辣，就不用放泡椒。
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