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卡仕达全麦吐司

烘焙烤箱下午茶烤

准备时间：10分钟内 制作时间：2小时以上 用餐人数：3-4人 浏览量：3981

卡仕达全麦吐司

一、介绍：

上次做的卡仕达酱还剩下些，把它揉进面粉做出的吐司，特别柔软，拉丝效果也很好，稍微切了两片，还是觉得收撕着吃过瘾。

二、食材：

  • 主料

  • 高筋面包粉

    250g

  • 全麦面包粉

    50g

  • 卡仕达酱

    70g

  • 蛋液

    45g

  • 牛奶

    140g
  •  
  • 辅料

  • 黄油

    10g

  • 盐

    2g

  • 糖

    10g

  • 酵母

    3g

三、步骤：

卡仕达全麦吐司的做法步骤1

1.面包桶内放入蛋液、牛奶、两种面粉，对角放盐、糖、卡仕达酱，中间放酵母

卡仕达全麦吐司的做法步骤2

2.和面20分钟后放入黄油再和面20分钟

卡仕达全麦吐司的做法步骤3

3.进行发酵

卡仕达全麦吐司的做法步骤4

4.发好的面团取出排气分成三份，醒15分钟

卡仕达全麦吐司的做法步骤5

5.擀成椭圆形

卡仕达全麦吐司的做法步骤6

6.上下对折

卡仕达全麦吐司的做法步骤7

7.再擀开

卡仕达全麦吐司的做法步骤8

8.卷起，放入模具再次发酵

卡仕达全麦吐司的做法步骤9

9.发好的面包胚刷上蛋液

卡仕达全麦吐司的做法步骤10

10.烤箱预热，185度上下火下层烤35分钟左右，上色严重时盖上锡纸

四、提示：

液体量根据自家面粉吸水性，上色后盖上锡纸
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