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西芹炒腊肉

下酒菜宴请炒热菜白领

准备时间：1-2小时 制作时间：10-20分钟 用餐人数：1-2人 浏览量：3903

西芹炒腊肉

一、介绍：

人的口味很奇怪，很多以前不吃的东西，现在都会喜欢上。就好比我以前不爱吃烟熏味的食物，像北方人很少吃腊肉，但是经常吃王家五的腊肉，彻底改变了我对腊肉的看法。现在偶尔炒个腊肉吃，觉得很香很好吃呢，挺下饭的！

二、食材：

  • 主料

  • 腊五花肉

    150g

  • 西芹

    100g

  • 红椒

    30g
  •  
  • 辅料

  • 油

    适量

  • 盐

    适量

  • 花椒

    适量

  • 大料

    适量

  • 葱

    适量

  • 蒜

    适量

  • 料酒

    适量

  • 生抽

    适量

  • 蚝油

    适量
  •  

三、步骤：

西芹炒腊肉的做法步骤1

1.将腊五花肉切片，用开水浸泡2小时，下锅前用清水冲洗一下表面的油渍。

西芹炒腊肉的做法步骤2

2.锅里倒入油，放入花椒、大料、葱、蒜爆香。

西芹炒腊肉的做法步骤3

3.放入腊肉翻炒。

西芹炒腊肉的做法步骤4

4.加入料酒、生抽。

西芹炒腊肉的做法步骤5

5.加入西芹、红椒。

西芹炒腊肉的做法步骤6

6.最后加入盐、蚝油。

西芹炒腊肉的做法步骤7

7.配碗米饭正好。

四、提示：

腊肉一定要先浸泡，泡过的腊肉会变软些，这样口感更好。
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