啤酒鸭

准备时间：10-20分钟制作时间：30分钟-1小时用餐人数：1-2人浏览量：3916

啤酒鸭

一、介绍：

最近欧洲杯热火朝天地进行着，家里的男人们最喜欢备上啤酒花生看球，这是最爽不过了，女人确喜欢用啤酒做成菜肴让一家享用。啤酒鸭是一道风味独特的佐酒佳肴，是将鸭肉与啤酒一同炖煮成菜，使滋补的鸭肉味道更加浓厚，鸭肉不仅入口鲜香，还带有一股啤酒清香。周末把男人看球的啤酒做一道啤酒鸭吧，男女老少都爱吃！

二、食材：

三、步骤：

1.准备鸭子半只，最好选子鸭（嫩鸭），比较容易炖

2.姜、蒜、八角、桂皮、啤酒等备用

3.烧开水，把鸭子切成块倒入锅中焯水一分钟左右

4.捞起焯过水的鸭子，倒入炒锅里用中火煸炒，一直到鸭子水份收干并煸出油

5.倒入姜、蒜、八角、桂皮一起爆香

6.加入适量的冰糖翻炒一分钟后加入酱油上色

7.鸭大约炒至金黄色的时候，可以把鸭盛出倒进另一个砂锅内

8.倒入啤酒，加入少许盐，大火烧开

9.大火烧开后，盖上锅盖小火焖大约二十分钟即可

四、提示：

啤酒鸭全程不加水