葱香腐竹猪肉饺

早餐面食饺子

准备时间：30分钟-1小时 制作时间：30分钟-1小时 用餐人数：3-4人 浏览量：3998

一、介绍：

腐竹是非常喜欢的一种豆制品，除和其他豆制品一样具有丰富的营养外，还具有与众不同的特殊口感，吃起来不仅是软烂，还有劲道的感觉。平时最常吃的就是凉拌，炒菜，没想到还能做馅吃，上次去老爸那里，给了我一包腐竹，我一看怎么都是碎的呢，原来是超市买的碎腐竹，一大包才2元钱，我说这怎么吃呀？老爸说，做馅吃可好了。于是拿回来做了一次素包子，果然不错，口感滑韧，味道特别，这次包饺子又想起用它来做馅，哈哈，用了两次过后，还剩下一大半呢，这两元的腐竹可真超值呀！腐竹泡开后，沥干或挤干水分，以免馅出水，这次肉馅提前炒制出油，更利于腐竹吸收油脂，饺子更香。这次包饺子，馅多面少了，于是就赶紧和了些面，结果馅用完，面又多了，于是包了几个红糖饺子，这是跟我妈学的，喜欢糖饺子。

二、食材：

三、步骤：

1.五花肉剁成肉馅；

2.炒锅加油，下肉馅煸炒出油；

3.加入老抽，盐，姜粉，五香粉调味，炒匀关火；

4.腐竹提前泡好，沥干水分，剁成末；

5.小葱切末；

6.葱末，腐竹末放入肉馅中，搅匀；

7.面加水揉成光滑的面团，醒20分钟；

8.揉成长条；

9.切成小剂子；

10.撒上面粉防粘，压扁；

11.左手转动面团，右手滚动擀面杖，压成中间厚两边薄的圆皮；

12.包上馅料，捏合成饺子；

13.总会发生这样的情况：面多馅少了，剩下一些饺子皮；

14.我家一般这么做：红糖加少许面粉，包成糖饺子；

15.快包好，就可以开火烧水了；

16.水开后，煮饺子，水再次开后，揭开锅盖搅和几下，再盖上盖子煮，饺子肚子鼓起来，浮在水面上，就熟了；

17.好吃莫若饺子。

四、提示：