手揉面包

1.准备食材：面包粉，牛奶，效母粉，白糖。

2.面包粉里加入盐，白糖，效母粉拌均匀。

3.然后加入牛奶

4.用筷子搅拌至无干粉。

5.盖上湿布入冰箱冷藏半小时，冷藏的原因是出膜快。

6.冷藏后取出放入适量油，开始揉面。油分多次加入。每次面团粘手的时候就放一点进去。

7.面团出膜有好几种方法，也可以摔打，拿起面团的一角，摔打在面板上。

8.也可以洗衣服式的揉搓面团，很快就会出膜。

9.已经出了粗膜了，在揉片刻即可。

10.出膜后的面团整圆放温暖处发酵至两倍大。

11.发效好的面团不立刻回缩即可发效完成。

12.面团取出排气后分割成适量大的剂子，剂子在醒10分钟左右，因为天气热时间长的话就醒发大了。

13.醒后的面剂子重新揉圆，擀成舌状，卷起来即可。

14.卷起来的样子。

15.摆入烤盘中抹上一层蛋液，撒上黑芝麻，放温暖处发酵至两倍大。

16.发效完成后的面包胚子，入烤箱中层上下火，180。25分钟左右即可。中途要在刷一层蛋液。

17.烤到一半的时候，中途要在刷一层蛋液。