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无油红糖红枣蛋糕

甜蛋糕下午茶烤

准备时间：10-20分钟 制作时间：30分钟-1小时 用餐人数：3-4人 浏览量：4069

无油红糖红枣蛋糕

一、介绍：

这款蛋糕无油低糖，热量相对小很多，怕胖的妹妹们多吃点也没关系。口感也不差，带着红枣、红糖的香甜，细腻柔软。这次我试着用不沾模具来做这个戚风，没想到效果很好，长的也蛮高呢。

二、食材：

  • 主料

  • 鸡蛋

    3个

  • 低筋面粉

    60g

  • 蜂蜜

    20g

  • 水

    35g
  • 辅料

  • 红糖

    20g

  • 红枣

    5粒

  • 白醋

    3滴
  •  

三、步骤：

无油红糖红枣蛋糕的做法步骤1

1.红糖、红枣切碎

无油红糖红枣蛋糕的做法步骤2

2.蛋黄、蛋清分离，蛋黄中放蜂蜜、水充分拌匀

无油红糖红枣蛋糕的做法步骤3

3.筛入低筋面粉拌匀

无油红糖红枣蛋糕的做法步骤4

4.蛋清中放白醋，分3次放入红糖打发到偏硬性发泡

无油红糖红枣蛋糕的做法步骤5

5.舀1/3蛋白到蛋黄糊中翻拌均匀

无油红糖红枣蛋糕的做法步骤6

6.再倒回剩下的蛋白中翻拌均匀

无油红糖红枣蛋糕的做法步骤7

7.放入红枣稍微拌一下

无油红糖红枣蛋糕的做法步骤8

8.倒入6寸模具，震出气泡

无油红糖红枣蛋糕的做法步骤9

9.烤箱事先预热，中层上下火140度烤45分钟左右，取出震一下，倒扣放凉脱模

四、提示：

打发要在无油无水的盆中进行，要用翻拌的手法拌蛋糕糊。红枣本身很甜，所以我糖量放的不多。
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