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红曲蔓越莓小面包

烤箱甜品面食

准备时间：10-20分钟 制作时间：30分钟-1小时 用餐人数：5-6人 浏览量：3651

红曲蔓越莓小面包

一、介绍：

夏季，处处生机昂然，色彩缤纷，面团也可以玩个彩色的哦！伙伴们一起动起来，跟苏苏做这款颜值高，口感好的彩色面包，为这个炎炎夏日增添几份绚丽的色彩吧。

二、食材：

  • 主料

  • 高筋面粉

    220g

  • 低筋面粉

    30g

  • 红曲粉

    3g

  • 蔓越莓干

    55g
  • 辅料

  • 细砂糖

    45g

  • 盐

    2g

  • 酵母

    3g

  • 牛奶

    150g

  • 黄油

    20g
  •  

三、步骤：

红曲蔓越莓小面包的做法步骤1

1.将除黄油以外的面包材料放入厨师机内。

红曲蔓越莓小面包的做法步骤2

2.揉光滑后加入黄油，继续揉面。

红曲蔓越莓小面包的做法步骤3

3.大约15分钟，面团揉好了，可以轻松拉出手套膜。加入蔓越莓干，用手揉匀后放温暖处盖保鲜膜发酵至2.5倍大。

红曲蔓越莓小面包的做法步骤4

4.将发好的面团取出排气，平均分成１０份后。

红曲蔓越莓小面包的做法步骤5

5.取一份擀平，从面皮一端卷起，捏好收口，放入烤盘内，发酵至约2倍大。

红曲蔓越莓小面包的做法步骤6

6.发好的面团，表面筛面粉，割口。放入预热180度的烤箱内烤15分钟左右。

四、提示：

在这样的大热天里，手工揉面那必定是要出一身汗的啦！但是这个时节却是发酵面团的最好时节哦！用一台好用的的厨师机就会事半功倍！
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