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酸豆角扒鸭

午餐家常菜滋阴润燥蒸菜

准备时间：10-20分钟 制作时间：30分钟-1小时 用餐人数：1-2人 浏览量：6603

酸豆角扒鸭

一、介绍：

鸭子营养丰富，味道鲜美，适宜多种烹制方法制作，全国各地用鸭子制作的佳肴名馔也很多。鸭肉性凉，尤宜夏季食用，今天和朋友们分享一道家常美味酸豆角扒鸭。

二、食材：

  • 主料

  • 鸭子

    600g
  •  
  • 辅料

  • 油

    适量

  • 盐

    适量

  • 酸豆角

    适量

  • 葱

    适量

  • 姜

    适量

  • 八角

    适量

  • 桂皮

    适量

  • 料酒

    适量

  • 鸡精

    适量

  • 胡椒粉

    适量

  • 淀粉

    适量
  •  

三、步骤：

酸豆角扒鸭的做法步骤1

1.原料图片

酸豆角扒鸭的做法步骤2

2.鸭子洗净，放清水中煮断生

酸豆角扒鸭的做法步骤3

3.酸豆角切段；葱、姜切片

酸豆角扒鸭的做法步骤4

4.鸭子去骨切成条，皮朝下摆入碗中，放上葱、姜、八角及调料，再放上酸豆角

酸豆角扒鸭的做法步骤5

5.上笼大火蒸一个小时

酸豆角扒鸭的做法步骤6

6.取出倒出汤汁，扣入盘中

酸豆角扒鸭的做法步骤7

7.汤汁用水淀粉勾芡

酸豆角扒鸭的做法步骤8

8.浇在鸭子上即可

四、提示：

也可以加酱油制成酱红色
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