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腊肉炒西兰花

下酒菜宴请私房菜

准备时间：10分钟内 制作时间：10-20分钟 用餐人数：1-2人 浏览量：4790

腊肉炒西兰花

一、介绍：

西兰花的营养价值很高，含蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜素，营养成份位居同类蔬菜之首，被誉为“蔬菜.皇.冠”。今天用腊肉炒西兰花，营养丰富，更有种独特的风味。

二、食材：

  • 主料

  • 西兰花

    250g

  • 腊肉

    80g
  • 辅料

  • 油

    适量

  • 盐

    适量

  • 料酒

    适量

  • 姜

    适量

  • 蒜

    适量
  •  

三、步骤：

腊肉炒西兰花的做法步骤1

1.准备好食材

腊肉炒西兰花的做法步骤2

2.腊肉切薄片，用温水浸泡一下，去掉些咸味。漂净沥干。

腊肉炒西兰花的做法步骤3

3.西兰花切小朵，漂净，

腊肉炒西兰花的做法步骤4

4.小汤锅水开，放些植物油，把西兰花焯至半熟，捞出。

腊肉炒西兰花的做法步骤5

5.锅里油热，放入姜，蒜末爆香，放入腊肉煸炒至转色，

腊肉炒西兰花的做法步骤6

6.放入西兰花，

腊肉炒西兰花的做法步骤7

7.加些料酒煸炒2分钟，

腊肉炒西兰花的做法步骤8

8.用些盐调味即可。

四、提示：

1.西兰花焯一下再炒，可以去掉一些农药。
2.焯西兰花的水里放些油，焯好的西兰花颜色更绿，口感更好。
3.腊肉用温水浸泡一下，可以去掉一些咸味。
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