卤香蛋鸡鸭脚杂锅

准备时间：10分钟内制作时间：1-2小时用餐人数：1-2人浏览量：7568

卤香蛋鸡鸭脚杂锅

一、介绍：

：鸡蛋含丰富的优质蛋白，每100克鸡蛋含12.7克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于150克鱼或瘦肉的蛋白质。鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也是最高的。鲜鸡蛋含的蛋白质中，主要为卵蛋白（在蛋清中）和卵黄蛋白（主要在蛋黄中）。其蛋白质的氨基酸组成与人体组织蛋白质最为接近，因此吸收率相当高，可达99.7%。

二、食材：

主料
鸡蛋
10个
鸡爪
500g
鸭脚
300g
辅料
十三香
适量
盐
适量
生抽
适量
料酒
适量
八角
适量
肉桂
适量
蒜头
适量
姜片
适量
辣椒干
适量
花椒
适量

三、步骤：

1.鸡蛋洗净放入清水中小火煮熟，煮约10分钟即可。

2.鸡脚和鸭脚洗净剪去指甲，然后也入沸水锅中焯一下备用。

3.锅中另倒入适量的油炸香花椒粒，炒香八角，桂皮，然后倒入清水，加入生抽，料酒，盐，十三香，蒜头和姜片。

4.加入鸡脚和鸭脚，鸡蛋拌匀。

5.后来我倒入高压锅上汽后小火煮25分钟即可。

6.香喷喷的卤味儿就好了！

四、提示：

如果不用高压锅，可直接用普通锅小火煮约1个小时即可。