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烂肉豇豆

家常菜晚餐炒

准备时间：10分钟内 制作时间：10-20分钟 用餐人数：1-2人 浏览量：4637

烂肉豇豆

一、介绍：

听着烂肉豇豆这个名字，有很多人感觉奇怪，真是烂肉炒的吗，其实这道菜是我们这里的特色美食，是用自家泡的豇豆和瘦肉炒制而成的，是一道超级下饭的美食，我家人最喜欢吃了，

二、食材：

  • 主料

  • 瘦肉

    400g

  • 泡豇豆

    适量

  • 姜

    适量

  • 葱

    适量

  • 青红辣椒

    适量

  • 鸡精

    适量

  • 白糖

    适量

  • 蚝油

    适量

  • 芡粉

    适量

  • 蒜

    适量
  • 辅料

  • 油

    适量

  • 盐

    适量

三、步骤：

烂肉豇豆的做法步骤1

1.准备食材，

烂肉豇豆的做法步骤2

2.泡豇豆切小颗，青红辣椒切小颗粒，姜蒜切末，葱切葱花

烂肉豇豆的做法步骤3

3.瘦肉用刀剁细

烂肉豇豆的做法步骤4

4.把剁细的肉装碗，加白糖，鸡精，芡粉，耗油，盐少许，不能多加，因为泡豇豆就是咸的

烂肉豇豆的做法步骤5

5.抓均匀

烂肉豇豆的做法步骤6

6.热锅放油烧制八成热

烂肉豇豆的做法步骤7

7.放肉末

烂肉豇豆的做法步骤8

8.快速翻炒之变色

烂肉豇豆的做法步骤9

9.加青红辣椒，姜蒜末

烂肉豇豆的做法步骤10

10.翻炒均匀

烂肉豇豆的做法步骤11

11.放泡豇豆

烂肉豇豆的做法步骤12

12.快速翻炒，泡菜不能炒久了，久了吃着不脆，会有点酸，会影响口感

烂肉豇豆的做法步骤13

13.最后放葱花

烂肉豇豆的做法步骤14

14.翻炒均匀完成

烂肉豇豆的做法步骤15

15.最后装盘上桌了

四、提示：

无
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