香辣凉粉儿

准备时间：10分钟内制作时间：10分钟内用餐人数：1-2人浏览量：3868

香辣凉粉儿

一、介绍：

今天在楼下商店买了一些玉米淀粉，就连忙做了一点儿凉粉过过瘾！做这个凉粉，熟练了可以开水下入淀粉，刚刚开始做的新手也可以冷水下入淀粉后再开火，边加热边搅拌，等到淀粉糊开始变浓稠，转小火不停的边搅拌边加热，做出的凉粉一样Q弹好吃！这两种方法我都做过，0失败哦！

二、食材：

三、步骤：

1.玉米淀粉和水的比例是1:6（即一碗玉米淀粉加6碗水的比例，搅拌均匀后倒进锅里，加入一勺盐，中小火边加热边搅拌至淀粉糊浓稠透明，开始冒大泡的时候，关火！倒进刷了油的碗里，晾凉后放进冰箱冷藏2个小时！）

2.冷藏好的凉粉儿！很有弹性哦！

3.把凉粉切成自己喜欢的形状！

4.花生放在微波炉里叮1分钟，打开翻动一下再叮一分钟！

5.晾凉后褪去皮，用擀面杖压碎！

6.蒜泥，新鲜花椒碎，香醋，香油，花椒油，辣椒油，香辣酱，盐，鸡精，生抽，白糖，熟芝麻，少许凉开水搅拌均匀调成料汁儿！

7.凉粉上撒入适量花生碎！

8.加入适量的料汁儿！

9.小尖椒切成圈，撒在凉粉上装饰一下！尝一口，味道还不错哦！

四、提示：

无