杯杯乐蛋糕

1.先来制作蛋糕片，主料为蛋糕片材料：将鸡蛋的蛋清与蛋黄分离，盛蛋清的容器要保证无水无油

2.蛋黄中加入35g的细砂糖。用打蛋器打至发白起泡

3.分别加入清水和玉米油，然后充分搅匀

4.筛入低筋面粉

5.用打蛋器充分搅拌至面糊出现粘性

6.蛋清中分次加入30g细砂糖，打发至硬性发泡

7.打发至硬性发泡，然后加入玉米淀粉，继续打发1分钟左右

8.取蛋白糊1/3加入蛋黄糊翻拌均匀

9.再倒回打发好的蛋白中，切拌均匀

10.烤盘铺油纸，倒入蛋糕糊，表面抹平后震出大的气泡

11.放入预热的烤箱中层，上下火，180度烤15分钟。烤好后取出，撕去油纸置于烤网上晾凉

12.烤蛋糕片的过程中，来制作卡仕达酱（辅料为卡仕达酱材料）：蛋黄加砂糖，用手动打蛋器搅拌均匀

13.加入低筋面粉，继续搅拌均匀

14.牛奶用奶锅加热至些许冒泡沸腾后关火

15.将加热的牛奶慢慢倒入蛋黄糊中，直至加入所有的牛奶

16.将拌好的液体过筛入锅中，小火加热，不停搅拌至浓稠后离火

17.放凉后装裱花袋备用

18.用大小不等的圆形模具刻出圆形蛋糕片

19.先在底部放入一小片蛋糕片，挤入适量卡仕达酱，

20.再铺上一层草莓酱

21.重复上述步骤至满，顶部预留出1厘米的空间。最表层挤上卡仕达酱，用蓝莓酱做装饰即可。