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芸豆肉包

面食咸香蒸

准备时间：30分钟-1小时 制作时间：10-20分钟 用餐人数：5-6人 浏览量：4238

芸豆肉包

一、介绍：

芸豆，又称菜豆(俗称二季豆或四季豆），豆科菜豆属。芸豆原产美洲的墨西哥和阿根廷，我国在16世纪末才开始引种栽培。芸豆分大白芸豆，大黑花芸豆，黄芸豆，红芸豆等品种，前两种尤为著名。芸豆营养丰富，蛋白质、钙、铁、B族维生素等含量都很高，多吃有益于身体健康，深受人们的喜爱。芸豆具有温中下气、利肠胃、止呃逆、益肾补元、镇静等功用。对治疗虚寒呃逆，胃寒呕吐，跌打损伤，喘息，腰痛，神经痛均有一定疗效

二、食材：

  • 主料

  • 芸豆

    350g

  • 猪肉

    180g

  • 面粉

    500g

  • 水

    250g
  • 辅料

  • 油

    适量

  • 盐

    适量

  • 生抽

    适量

  • 老抽

    适量

  • 鸡精

    5g

  • 耗油

    适量

  • 葱

    60g
  •  

三、步骤：

芸豆肉包的做法步骤1

1.将芸豆切碎，猪肉切丁，葱切小段放入一个大点的容器中。放入盐，鸡精，耗油，生抽，老抽搅拌均匀，在放入适量花生油再次搅拌匀，备用。

芸豆肉包的做法步骤2

2.面粉加酵母，加入水和成光滑的面团，盖上保鲜膜，放在一旁发酵至2倍大。

芸豆肉包的做法步骤3

3..将发酵好的面团取出，撒少许干面粉在面板上，将面团揉匀

芸豆肉包的做法步骤4

4.揉成长条

芸豆肉包的做法步骤5

5.分割成小份。

芸豆肉包的做法步骤6

6.分别揉圆，用手掌按扁

芸豆肉包的做法步骤7

7.用擀面丈擀圆

芸豆肉包的做法步骤8

8.包入适量馅

芸豆肉包的做法步骤9

9.收紧口。

芸豆肉包的做法步骤10

10..把包好的包子放在玉米皮上，放入蒸锅，盖上盖子进行2次发酵15分钟。发酵好后，开大火蒸20分钟即可

芸豆肉包的做法步骤11

11.蒸好的包子

四、提示：

蒸好后不要立即开锅盖过段时间在开，以免水蒸汽滴到包子上会回缩。
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