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滑炒鱼片

健脑益智咸滋阴润燥炒锅

准备时间：10分钟内 制作时间：10分钟内 用餐人数：1-2人 浏览量：7592

滑炒鱼片

一、介绍：

今天做一道老少皆宜的鱼片，属于快手菜，做法简单，无需太高的厨艺就可以轻松搞定，而且味道也是很不错的哦

二、食材：

  • 主料

  • 龙利鱼片

    300g

  • 水发黑木耳

    30g

  • 鲜笋片

    50g

  • 西红柿

    1个
  • 辅料

  • 油

    适量

  • 盐

    适量

  • 胡椒粉

    1g

  • 姜

    10g

  • 香葱

    适量

  • 黄酒

    10g

三、步骤：

滑炒鱼片的做法步骤1

1.今天用了已经去刺去皮的龙利鱼肉，洗净控干表面

滑炒鱼片的做法步骤2

2.切成厚度约4毫米，长度约40毫米的片

滑炒鱼片的做法步骤3

3.放入盘中先用黄酒和胡椒粉抓拌一下，

滑炒鱼片的做法步骤4

4.然后放入少许干淀粉抓拌均匀

滑炒鱼片的做法步骤5

5.最后再加入约3克的食用油抓拌均匀腌制15分钟左右。这样处理可以保证鱼片炒出来更滑嫩，形状更完整。

滑炒鱼片的做法步骤6

6.配菜切好备用

滑炒鱼片的做法步骤7

7.锅烧热，锅中放适量食用油炒香姜末，然后倒入腌制好的鱼片

滑炒鱼片的做法步骤8

8.滑炒至鱼片变色后盛出

滑炒鱼片的做法步骤9

9.锅中底油，放入配菜翻炒

滑炒鱼片的做法步骤10

10.加适量盐炒半分钟

滑炒鱼片的做法步骤11

11.最后把滑炒好的鱼片放入，再加适量香葱

滑炒鱼片的做法步骤12

12.稍加翻炒即可出锅

四、提示：

这个鱼片用不沾锅炒的，不粘锅会使鱼片更完整漂亮
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