小米蒸肥牛

家常菜晚餐煮

准备时间：1-2小时 制作时间：10-20分钟 用餐人数：1-2人 浏览量：4204

一、介绍：

小米即粟米，能开肠胃、补虚损、益丹田，可用于气血亏损、体质虚弱、胃纳欠佳者进补。肥牛美味而且营养丰富，不但提供丰富的蛋白质、铁、锌、钙还有每天需要的维生素B群，包括叶酸、维生素B和核黄素等的最佳来源。红薯含有丰富的淀粉、膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素和亚油酸等，营养价值很高，被营养学家们称为营养最均衡的保健食品。吃红薯能够减肥、健美、防止亚健康、通便排毒。这三种食材搭配，不仅营养丰富，而且还能够调理肠胃，保持身体的健康。

二、食材：

三、步骤：

1.小米洗净后，泡一小时

2.肥牛化冻后，放入甜面酱，腐乳，白糖，味精，五香粉，大料粉，料酒，生抽拌匀，再放入香油拌匀，腌制15分钟

3.红薯洗净，去皮，切成一指宽的条， 放入盘中，放少许盐，抓匀

4.上锅蒸五分钟

5.小米放入肥牛中，抓匀

6.放入20g油，再次抓匀

7.码在红薯上，上锅蒸15分钟。上面放上洋葱丝和干辣椒段

8.锅中放油，烧热后，放入花椒爆香，捡去花椒

9.淋在肥牛上

四、提示：