一、介绍：
腊肠，家家估计都有存货，煸炒后的腊肠香气，充分溶入的米饭中，鹰嘴豆和土豆、胡萝卜的绵软，与米饭搭配的相得益彰，多加了道手续，特意将泡过的米，在锅中随着其它食材进行炒制，让油脂更好的渗入米饭中，使米饭更香更入味，做好的米饭，底部会结上微焦的锅巴。当然你也可以将炒过的米饭直接放入电饭锅中，那样更省事，但味道要比在炒锅中炒制后焖制的要差那么一丢丢。随意就好。
二、食材：
五常香米
300g鹰嘴豆
80g土豆
1个胡萝卜
1/2根洋葱
1/4个自制腊肠
1根油
适量盐
适量三、步骤：
1.准备食材。
2.鹰嘴豆提前泡发。
3.五常长粒香米提前一个小时洗净略泡。
4.土豆胡萝卜切丁，洋葱腊肠切片。
5.锅中放入与平时炒菜差不多的油，将腊肠放入煸炒。
6.等腊肠的香气和油脂吐出，加入洋葱略炒
7.炒出香味后加入土豆胡萝卜炒制。
8.加入鹰嘴豆一起炒匀。
9.再加入泡过的大米。
10.炒至大米变得晶莹透亮时，加入少许盐调味。
11.再加入与大米齐平的水。
12.煮至米饭熟透，底部略带锅巴最好。
四、提示：
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