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茄汁炖年糕

饭午餐炖

准备时间：10-20分钟 制作时间：10-20分钟 用餐人数：1-2人 浏览量：3854

茄汁炖年糕

一、介绍：

又是快手菜，但味道很好哦

二、食材：

  • 主料

  • 年糕片

    250g

  • 西红柿

    4个

  • 鸡蛋

    3个
  •  
  • 辅料

  • 盐

    若干

  • 蛋花汤

    4块

三、步骤：

茄汁炖年糕的做法步骤1

1.西红柿洗净备用

茄汁炖年糕的做法步骤2

2.切块(我喜欢西红柿，所以切的较多)

茄汁炖年糕的做法步骤3

3.鸡蛋打散

茄汁炖年糕的做法步骤4

4.先合张影

茄汁炖年糕的做法步骤5

5.鸡蛋加少许盐煎好后把西红柿倒入翻炒、猛炖

茄汁炖年糕的做法步骤6

6.炖成这样后再加水(如果火大，提前可以稍加水，避免糊锅)

茄汁炖年糕的做法步骤7

7.炖好后加水，不要太多，这样口感好

茄汁炖年糕的做法步骤8

8.蛋花汤准备上场

茄汁炖年糕的做法步骤9

9.锅开后加入蛋花汤

茄汁炖年糕的做法步骤10

10.下入年糕煮熟

茄汁炖年糕的做法步骤11

11.出锅啦！！

四、提示：

西红柿鸡蛋炒好后一定不能加太多水，多炖会儿再下年糕，这样做出来的汤汁浓郁！
蛋花汤较咸，炒鸡蛋时稍放盐，煮汤时就不用再加盐了
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