茴香生煎

准备时间：10-20分钟制作时间：10-20分钟用餐人数：1-2人浏览量：7482

茴香生煎

一、介绍：

天热，如果你懒得在厨房守着灶台炖炖炒炒，不如试试这个一锅出，有主食有菜有肉又有营养，最主要的是，它简单方便，比包子多了一层焦焦的底壳，吃起来更香，因为是发酵面团，所以比饺子更喧软，更容易消化，更养胃，适合家中的老人孩子。

二、食材：

三、步骤：

1.面粉加入酵母和水和成面团，软硬度与平时做包子相同即可，发酵至两倍大

2.准备三七肥的猪肉，新鲜的茴香。

3.将猪肉切成小块用料理机绞成肉馅。

4.茴香也切成小段放入料理机中绞成细段。

5.将肉馅加酱油2勺，料酒1勺调匀略腌制，再加入茴香、芝麻油1勺，盐少许调制成馅。

6.将发酵好的面团分割成小段，擀成中间略厚周边略薄的皮，加入馅料。

7.包成喜欢的形状。

8.将包好的包子底部沾上面粉备用。

9.平底锅中加入适量油烧热。

10.将包子放在锅中煎至底部起黄壳。

11.加入没过包子二分之一的水，盖上锅盖大火烧制。

12.至锅中水份全部烧干，锅中有轻微的滋滋响声，即可关火，略焖一两分钟后出锅即可

四、提示：

1要想生煎包的表皮更喧软，包好后略醒发一下再煎制
2肉馅最好选三分肥七分瘦的，这样配茴香馅才好吃。
3茴香馅里加入韭菜更美味