鸡翅烧菌菇

准备时间：30分钟-1小时制作时间：10分钟内用餐人数：3-4人浏览量：4250

鸡翅烧菌菇

一、介绍：

【鸡翅烧菌菇】这道菜肴选择了鸡翅根和杏鲍菇搭配烧制而成。这道菜肴的特点是先把两种食材过油，然后再烧制，香味浓郁，老少皆宜。虽然主料经过油炸，只要掌握好炸制的油温，就可以避免摄入过多的油脂。

二、食材：

三、步骤：

1.主料：鸡翅根杏鲍菇

2. 把鸡翅根洗净，再用小刀扎几下，便于腌制入味

3. 鸡翅根中加料酒、少许盐、葱姜、胡椒粉，搅拌均匀，腌制30分钟

4. 杏鲍菇洗净，切滚刀块

5. 锅中放油，烧七成热，放入鸡翅根炸制到上色

6. 捞出装盘，沥净油脂备用

7.油温还是七成热，放入杏鲍菇炸制到表面上色

8. 捞出沥净油脂备用

9. 锅留底油，放入葱姜炒香，然后放入鸡翅根、杏鲍菇

10. 烹入料酒

11. 加适量蚝油

12. 加适量清水，烧制3分钟

13. 放入适量配料青椒、洋葱，翻炒均匀

14. 稍稍收汁后，即可关火

15. 出锅装盘，即可上桌品味

四、提示：

1、配料可以按照自己的喜欢搭配，也可以不放。
2、鸡翅根经过腌制已经入味，烧制时加了蚝油，所以没有再放盐。