草莓戚风蛋糕卷

准备时间：10-20分钟制作时间：1-2小时用餐人数：3-4人浏览量：4515

草莓戚风蛋糕卷

一、介绍：

在大家都喜欢重口味的情况下，可我不喜欢，清淡的更加符合我的爱好，所以今天就做这个草莓戚风蛋糕卷口感美味，特别适合在夏季吃奥。

二、食材：

三、步骤：

1.原料：鸡蛋5个、牛奶40g、色拉油50g、细糖80g、
低筋面粉76g、淡奶油200g、糖粉22g、绿红色素适量

2.1、蛋清蛋黄分开备用

3.2、牛奶和色拉油倒至一起，搅拌至乳化

4.3、加入蛋黄，混合均匀

5.4、筛进低筋面粉，画大圈搅拌至顺滑

6.5、细糖分次加入蛋白中，搅拌至硬性发泡

7.6、蛋黄部分和蛋白部分分次缓和均匀

8.7、分出两个小份，分别混合绿色和红色

9.8、烤盘上铺油纸，上面挤草莓图案

10.9、轻轻把剩余的面糊挤制到草莓面糊上，刮平

11.10、放入德普烤箱，烧烤模式180度，烤制16min

12.11、取出，置凉备用

13.12、淡奶油加糖粉打发，抹在蛋糕卷上，卷起

14.13、冷藏2h，即可食用且口感较佳

四、提示：

1烤箱需要提前预热，面糊最后拌好之后，要尽快送进烤箱烘烤；
2因为这款蛋糕的下火不易太高，否则卷出的草莓卷颜色不够鲜艳