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香煎酱油年糕

早餐小吃

准备时间：10分钟内 制作时间：10分钟内 用餐人数：3-4人 浏览量：4441

香煎酱油年糕

一、介绍：

年糕这样的切成段，煎了吃，在我家被母亲称之为撑腰糕。清代的许锷在《撑腰糕》中写道：“新年已去剩年糕，饱啖依然解老饕。从此撑来腰脚健，名山游遍不辞劳。”据说是将剩下的隔年糕切成段，放在油锅里煎着吃，认为吃了可以强身健体避免腰疼。而今天我的做法稍有区别，仅仅是加了十三香，变得味道特别香了。（全程手机照。）

二、食材：

  • 主料

  • 年糕

    300g
  •  
  • 辅料

  • 油

    适量

  • 生抽

    适量

  • 十三香

    少许
  •  

三、步骤：

香煎酱油年糕的做法步骤1

1.年糕一封，四条 300克。

香煎酱油年糕的做法步骤2

2.拆封后，冲洗一下切成段

香煎酱油年糕的做法步骤3

3.煎锅里入适量植物油，下年糕段煎

香煎酱油年糕的做法步骤4

4.翻面再煎，至煎匀

香煎酱油年糕的做法步骤5

5.下生抽适量

香煎酱油年糕的做法步骤6

6.使年糕段上色入味

香煎酱油年糕的做法步骤7

7.下少许开水

香煎酱油年糕的做法步骤8

8.煎至水干

香煎酱油年糕的做法步骤9

9.撒下少许十三香后即可出锅

香煎酱油年糕的做法步骤10

10.成品图

四、提示：

此年糕是粳米年糕。所以不太容易粘锅。喜欢更香点，可以煎得更黄些。
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