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鱼香豆荚

快手菜晚餐聚会鱼香

准备时间：10分钟内 制作时间：10-20分钟 用餐人数：1-2人 浏览量：6338

鱼香豆荚

一、介绍：

家常川菜，简单易做，酸辣适口，夏日消食的小菜。荷兰豆具有和中下气、利小便、解疮毒等功效，能益脾和胃、生津止渴、除呃逆、止泻痢、解渴通乳、治便秘。常食用对脾胃虚弱、小腹胀满、呕吐泻痢、产后乳汁不下、烦热口渴均有疗效。

二、食材：

  • 主料

  • 荷兰豆

    400g
  •  
  • 辅料

  • 油

    20g

  • 盐

    4g

  • 鸡精

    2g

  • 山椒汁

    适量

  • 糖

    少许

  • 葱

    适量

  • 野山椒

    50g

  • 红椒

    少许

  • 姜

    适量

  • 蒜

    适量

三、步骤：

鱼香豆荚的做法步骤1

1.准备新鲜的荷兰豆

鱼香豆荚的做法步骤2

2.去掉两头和筋

鱼香豆荚的做法步骤3

3.将荷兰豆洗 净。

鱼香豆荚的做法步骤4

4.野山椒和红椒可以切段。

鱼香豆荚的做法步骤5

5.葱姜蒜切片。

鱼香豆荚的做法步骤6

6.将荷兰豆在开水中焯烫一下。

鱼香豆荚的做法步骤7

7.起锅热油。

鱼香豆荚的做法步骤8

8.下葱姜蒜煸出香味，再放入荷兰豆煸炒。

鱼香豆荚的做法步骤9

9.加入山椒汁，糖，盐，鸡精炒匀。倒入野山椒和红椒煸炒熟出锅。

四、提示：

荷兰豆属于豆类，含有大量的皂甙和血球凝集素的。食用时若没有熟透，则会发生中毒。为防止中毒发生，荷兰豆应煮熟，可用沸水焯透或热油煸，直至变色熟透，方可安全食用。
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