一、介绍:
夏天吃肉类较起腻·加了当季水果黄桃能增加果香去腻
二、食材:
猪排骨
750g黄桃
2个油
适量老酒
1小杯冰糖
10粒味极鲜酱油
适量蒜头
2瓣八角
2粒桂皮
1小片盐
少许生姜
1小块三、步骤:
1.准备食材
2.黄桃去皮去核切小块
蒜头去皮拍散
姜洗净切片
3.排骨温水下锅烧开后撇去血沬捞出排骨
4.锅热下油下冰糖熔化
5.加入姜·蒜·八角·桂皮煸出香味
6.加入氽好的排骨煸炒上色
7.加入适量老酒增香去腥
8.加入味极鲜酱油调味
9.加入温水没过排骨
10.加盖大火烧开转中小火焖煮半小时
11.加入黄桃块翻炒匀后加盖继续焖煮
12.十分钟后尝下咸淡再选择是否加点盐或酱油·大火收汁后盛出
四、提示:
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