红烧“人造排骨”

儿童午餐创意菜炒

准备时间：10分钟内制作时间：10-20分钟用餐人数：1-2人浏览量：4632

红烧“人造排骨”

一、介绍：

小妞特别爱吃的“红烧排骨”，前段时间大热的“人造排骨”，不过我做的是改良版，无需油炸更健康，萝卜也更美味，吃排骨不吐骨头的感觉爽，妈妈再也不怕我崩了牙，特别适合老人和小孩吃的一道菜~~

二、食材：

主料
萝卜
300g
肉馅
250g
辅料
葱
10g
姜
5g
生抽
10ml
香油
5ml
味极鲜酱油
5ml
蚝油
5ml
糖
5g
淀粉
15g

三、步骤：

1.白萝卜洗净去皮

2.切成长条

3.肉馅里加入生抽10ml、香油5mi、盐少许、清水5ml

4.顺一个方向搅拌上劲后，放入葱花和姜末

5.白萝卜条放在淀粉里滚滚

6.然后取一小块肉

7.放上一条萝卜

8.包裹萝卜，做成排骨状

9.依次做好

10.不沾锅里放少许油，将做好的“排骨”挨个放入小火煎，

11.煎完一面翻面，给排骨定型

12.蚝油5ml、味极鲜酱油5ml、糖5克、清水5ml搅拌均匀成料汁

13.等到排骨完全成熟，将料汁倒入

14.小火翻炒几下，等“排骨”表面沾满料汁即可关火

四、提示：

1、调肉馅时盐随个人口味加，因为是做给我家妞吃的，只放了一点点，因为后面的料汁也有咸味

2、白萝卜沾点淀粉再裹肉，到时候入锅，“排骨”不容易散，其实这肉馅~~水汆丸子都做得，也没那么容易散

3、不要油炸，用不粘锅煎熟，少油更容易操作

4、不那么喜欢流行的“糖醋味排骨”，自己用蚝油和味极鲜调了个适合自己口味的料汁