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毛豆炸酱

下饭菜炒热菜

准备时间：10分钟内 制作时间：10-20分钟 用餐人数：1-2人 浏览量：3884

毛豆炸酱

一、介绍：

这道毛豆炸酱好像是我们安徽这边爱吃的一道家常菜，今天来做一下哦！

二、食材：

  • 主料

  • 毛豆

    300g

  • 豆干

    4块

  • 肉

    300g
  •  
  • 辅料

  • 姜片

    适量

  • 葱段

    适量

  • 蒜末

    适量

  • 豆瓣酱

    适量

  • 料酒

    适量

  • 老抽

    适量

  • 盐

    适量

  • 糖

    适量

三、步骤：

毛豆炸酱的做法步骤1

1.毛豆米洗净，肉切丁，豆干也切丁

毛豆炸酱的做法步骤2

2.热锅爆香姜片和葱段

毛豆炸酱的做法步骤3

3.肉入锅喷点香醋翻炒（这样肉更香更嫩，而且不会粘锅）

毛豆炸酱的做法步骤4

4.入豆干，加豆瓣酱翻炒

毛豆炸酱的做法步骤5

5.毛豆入锅，加少许老抽，适量盐糖

毛豆炸酱的做法步骤6

6.加水稍微煮一会，加入蚝油

毛豆炸酱的做法步骤7

7.收汁，最后加入蒜末和葱段

毛豆炸酱的做法步骤8

8.出锅啦！香喷喷的，如果喜欢吃鸡精的话可以放些再出锅！

四、提示：

肉丁提前用料酒生抽淀粉腌制下
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