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牛奶玉米面饼

早餐面食煎

准备时间：10分钟内 制作时间：30分钟-1小时 用餐人数：1-2人 浏览量：4326

牛奶玉米面饼

一、介绍：

粗粮细作，香甜松软的玉米面饼，偶尔吃点粗粮，当零食或是早餐都是很好的选择

二、食材：

  • 主料

  • 玉米面粉

    70g

  • 低筋面粉

    30g

  • 细砂糖

    25g

  • 牛奶

    150g
  • 辅料

  • 酵母

    1.5g

  • 奶粉

    20g

三、步骤：

牛奶玉米面饼的做法步骤1

1.将玉米面粉 低筋面粉 奶粉 细砂糖称量后混合均匀

牛奶玉米面饼的做法步骤2

2.牛奶加热至体温温度

牛奶玉米面饼的做法步骤3

3.酵母称好与牛奶混合均匀。牛奶温度不能过高，会烫死酵母

牛奶玉米面饼的做法步骤4

4.把牛奶倒入干粉中

牛奶玉米面饼的做法步骤5

5.混合均匀

牛奶玉米面饼的做法步骤6

6.以滴下的痕迹不会马上消失为好

牛奶玉米面饼的做法步骤7

7.把搅拌好的面糊盖上保鲜膜放温暖处发酵1个小时左右。也可以冷藏发酵，头天晚上做好放冰箱冷藏第二天早上煎

牛奶玉米面饼的做法步骤8

8.发酵好的面糊有很多气泡

牛奶玉米面饼的做法步骤9

9.锅烧热，取一勺面糊，表面出现细微气泡的时候就可以翻面了

牛奶玉米面饼的做法步骤10

10.两面煎熟即可

四、提示：

面糊要稀一点，这样做出来的玉米面饼更松软
面糊的浓稠度为画出图案五秒内不消失为好
可以头天晚上做好放冰箱冷藏发酵，早上起来煎就好了，简单快手
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