黑麦核桃面包

准备时间：10分钟内制作时间：2小时以上用餐人数：1-2人浏览量：4312

黑麦核桃面包

一、介绍：

这是一款无油少糖的面包，比较适合现代人对健康生活的要求。另外面包里添加了许多的坚果，使面包吃起来更香。

二、食材：

三、步骤：

1.准备好所有的食材

2.核桃仁可以切碎和葡萄干一起备用

3.将高筋面粉、黑麦粉、红糖、牛奶和酵母揉至成面团（偷偷懒这次用的面包机和面）

4.面团揉至扩展阶段，分140克面团，剩下的面团加入核桃和葡萄干

5.揉至均匀

6.放入烤箱下层40度发酵40分钟

7.发酵好的面团各分成两等份，搓圆在松弛15分钟

8.将有馅料的面团擀开，然后在卷起来，两头稍微搓尖一点

9.取另一份没有馅料的面团擀开，把有馅料的面团放在上边

10.把面团包起来，捏紧收口

11.放入烤箱下层45度发酵30分钟

12.发酵好后，表面撒上一些低筋面粉，用刀片刮上纹路

13.烤箱预热到185度，烘焙25分（烤箱内放入一小杯热水）

14.成品出炉

15.装盘，配上蟹肉蒸蛋和鲜榨水蜜桃汁，一顿丰盛的早餐搞定

四、提示：

可以选择用烤箱进行发酵，这样温度能保持均衡。折叠的时候，案板和手上都可以抹一些面粉防粘。