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螃蟹煮苦瓜

咸鲜煮私房菜

准备时间：10-20分钟 制作时间：30分钟-1小时 用餐人数：3-4人 浏览量：4403

螃蟹煮苦瓜

一、介绍：

苦瓜可增进食欲，健脾开胃；有利尿活血、消炎退热、清心明目，两种食材一起煮，汤清味鲜，苦瓜特有的甘凉味令汤充满层次，但美味的蟹肉却是高致敏性食物，在吃螃蟹的时候了可以在烹调的时候多加入一些葱、姜、蒜、胡椒粉等辛香料，让这些比较热的配料中和螃蟹的寒凉，去腥，所以汤又微带辛辣，螃蟹煮苦瓜好吃又好喝！

二、食材：

  • 主料

  • 螃蟹

    350g

  • 苦瓜

    300g
  • 辅料

  • 油

    适量

  • 盐

    适量

  • 姜蒜粉

    适量

  • 胡椒粉

    适量

  • 鸡粉

    适量

  • 麻油

    适量

  • 色拉油

    适量

  • 姜片

    10g

  • 小葱

    10g

  • 蒜头

    10g

  • 香菜

    10g
  •  

三、步骤：

螃蟹煮苦瓜的做法步骤1

1.备材料，苦瓜切条，葱、香菜切段

螃蟹煮苦瓜的做法步骤2

2.螃蟹去腮清理干净

螃蟹煮苦瓜的做法步骤3

3.热锅，下色拉油爆香姜片、蒜头

螃蟹煮苦瓜的做法步骤4

4.下苦瓜条翻炒均匀

螃蟹煮苦瓜的做法步骤5

5.大火烧沸至苦瓜8成熟，水带苦甘味

螃蟹煮苦瓜的做法步骤6

6.下螃蟹再次烧开，下其他调味料盐、胡椒粉、姜蒜粉、鸡粉

螃蟹煮苦瓜的做法步骤7

7.下其他调味料盐、胡椒粉、姜蒜粉、鸡粉

螃蟹煮苦瓜的做法步骤8

8.待所有材料熟透后撒下葱与香菜，淋下一匙麻油，就可装碗了

四、提示：

无
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